Antes de começar a beber Vinho do Porto, associava-o a um vinho para ocasiões especiais. Nessa altura, quando ainda nem distinguia um Tawny dum Branco, achava que beber um Porto pedia um grupo de velhotes com bigode-charuto-cachimbo e uma decisão importante a tomar.
Hoje, uns meses depois de ter mergulhado no Porto (e a verdade é que já mergulhei mesmo!), passei a vê-lo e bebê-lo no meio da minha vida, seja antes de jantar, com gelo, ou com amendoins, ao sábado à tarde, ou com uns amigos, à noite, nas Galerias de Paris, no Porto, quando muitos escolhem vodkas-laranja e whiskys-cola.
Reparo agora como só o Porto me sabe bem sozinho, mas imagino que também vá bem acompanhado. Bom desafio, descobrir o que combina bem com Porto: o Miguel Esteves Cardoso sugeriu ananás… há que comprovar! Se experimentarem, avisem.
Voltando ao tema, “com o que é que o Porto fica bem”, já ouvi falar de combinações com música e com comida, e imagino que também haja com paisagens, livros, viagens e estações do ano.
São tantas e tão boas as ligações que sinto que são todas uma só: Porto combina com Vida. A nossa!
Pedro
