É hora de celebrar!!! Soltem os balões, deixem as pombas voar, coma uma Francesinha – ou 4, faça um brinde com os seus amigos! Porquê? Porque vai haver Vintage de 2011 por aí!
Deixem-me esclarecer que não é um Vinho do Porto qualquer. Este Porto vai fazê-lo chorar por mais. É tão loucamente bom que vai ser o elixir para pedir a sua namorada em casamento, conseguir esse emprego novo, ou convercer o seu marido que uma viagem ao Hawaii é o melhor destino este verão. Vai tornar um mau dia num bom dia, ou um bom dia num dia espetacular. Já lhe disse porque gostamos tanto deste Porto?!
Porque é que decidimos declarar 2011 como um ano Vintage? Simples. É um daqueles anos que logo no início da vindima a qualidade das uvas que chegou à adega não passou desapercebida. As uvas chegavam com cores intensas e uma concentração tal que muita coisa teria de correr mal para que o ano não fosse de Porto Vintage. O clima e as condições de crescimento das videiras foram fantásticos, permitindo que estas, quando criadas em condições favoráveis e afastadas de doenças, produzissem uvas ricas, intensas e frescas, que uva vez esmagadas libertariam cores escuras, taninos e aromas intensos que são fundamentais na estrutura de um Porto de guarda.
Mas aquilo que cremos faz o ano de 2011 diferente dos outros – e razão pela qual deverá por 2011 na lista – é a maneira como se apresenta depois do segundo inverno. As temperaturas frias que vivemos no Douro durante o inverno, com os termómetros a descerem até aos -5º C, ajudam o Vinho do Porto a limpar. Durante este período, há uma alteração dos taninos e das cores, que se tornam mais suaves e ligeiros. O que nos surpreende é a juventude e pujança que o Porto de 2011 apresenta na altura do engarrafamento. Estes 18 meses de vida são críticos para perceber como vai envelhecer. E resta-nos dizer que temos muita esperança que este será um Porto para nos acompanhar durante muitos anos.
Mais informação interessante sobre o inverno e sobre as condições climáticas podem encontrar-se no relatório de vindima 2011 no The Vintage Port Site da Symington.
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Oscar
