Hora de escolher seus vinhos para as refeições de férias e confraternizações especiais de familiares e amigos.
Em Portugal é tradicional ter peixe na noite do dia 24 – bacalhau, polvo ou raia. Aconselhamos um branco para estes pratos, em particular o Claudia’s Branco 2015. Aliás, este vinho também ficaria soberbo com o peru que é típico das ceias de Natal inglesas e norte-americanas. Uma mistura finamente equilibrada de cinco diferentes castas portuguesas, Claudia’s Branco 2015 tem um aroma elegante e complexo que irá deliciar os seus sentidos com uma intrigante mistura de notas cítricas ligeiramente fumadas e brilhantes. Na boca apresenta um sabor bem estruturado e complexo com grande frescura e mineralidade.
Se as suas refeições das festas de fim de ano incluírem carnes mais ricas, como o ganso assado, a caça ou carne de vaca assada, ou o cabrito à portuguesa ou um rico lombo assado (lombo de porco assado), então vai querer um soberbo tinto, e recomendamos Q Grande Reserva 2014. Feito a partir de um trio de uvas clássicas do Porto, este vinho está a amadurecer lindamente em garrafa. Ricos sabores de frutas escuras dominam o nariz e o paladar, com um aroma de especiarias e uma riqueza de chocolate, e poder que se estende em um maravilhoso final longo.
Finalmente… o que beber com os sabores de frutos secos dos bolos de fruta e tartes de picadinho, ou com a maravilhosa riqueza açucarada de ovo dos doces fritos portugueses de Natal como rabanadas, filhoses ou sonhos? Porto, claro. Mas aqui, recomendamos o Porto Branco de 30 Anos. O sabor é complexo demais para ser colocado em meras palavras, mas Claudia, que misturou isso, observou que “em um certo ponto, cheira a favo de mel”. O acabamento parece nunca terminar. Dito isto, a acidez refrescante é exatamente o que você deseja cortar a riqueza de suas sobremesas. Além disso, honestamente, este Porto pode ser apreciado como uma sobremesa bem merecida por si só – você pode não querer pudim.
Aproveitem as festas!
Oscar
