The other day I was at work and my colleague Ame started talking about wines. At the beginning, I just stood there listening attentively. She was explaining that she started liking wines thanks to a wine tasting. Before that day she wouldn’t drink wine because she’d relate it to old people but that night changed everything.
The hostess of the event decided to turn the occasion into a nearly-professional tasting and she prepared questionnaires with a guide for beginners (How’s the consistency of the wine? Is it clean? How does the tear of the wine fall along the cup? Quickly? Slowly? …).
Every guest would bring a bottle wrapped with aluminum foil (to avoid that the brand or the label could influence the analysis) and the menu was closed: Appetizers; First course, a goat cheese salad; Main course, mushroom Lasagna and brownie with vanilla ice cream as a dessert.
When Ame arrived she noticed only two of the guests knew a little bit about wines, the rest were all absolute starters (she wasn’t alone in the challenge!). They started the wine taste with an assortment of breads and Spanish ham (although they were told not to eat too much of this last one in order to maintain pure the flavor and aroma of the wine). The host started to talk about the appearance of the wine and gave some tips about the possible characteristics they could appreciate. Then they started smelling the aroma. Ame said she found it really difficult to define the aromas herself so she listened carefully the indications of the host. After, they tasted the wine. They repeated this procedure for each of the wines they had (6 in total). When they finished the last one, they poured a cup of each of the wines and decided to grade them. The fourth one resulted to be the best for her and when they tore off the aluminum foil SURPRISE! It was the cheapest one! It was understandable, for beginners easy drinking wines (and therefore more mass market ones) are better. Ame said that in the following blind wine tastings she attended, she started to like more elaborated wines and now she’s nearly an expert!
The event turned out to be a complete success. It seems funny how such an ancient thing can turn out to be a fashion thing. At the end I couldn’t contain myself and I told her about Quevedo and the winery. She said she would love to visit the Douro so probably in a couple of months we’ll go together to S. João da Pesqueira and show her the origins of the Port Wine. But before we are going to organize a wine tasting at my house with Oscar (Jr.) as our host, to enjoy the particularities of the Quevedo wines. I hope it’s a complete success!
Be happy and till the next post!
Nadia AdriaHá uns dias atrás estava no trabalho quando a minha colega Ame começou a falar de vinhos. No início permaneci no meu lugar a escutar atentamente. Ela estava a explicar que começou a gostar de vinhos graças a uma prova de vinhos. Até esse dia nunca tinha bebido vinho porque associava o vinho a uma bebida de velhos. Mas nessa noite tudo mudou.
Os anfitriões do evento decidiram tornar a ocasião numa prova semi-profissional e prepararam questionários com guias para iniciados (“Qual é a aparência do vinho? Está limpo? Como se comporta o anel que o vinho forma em contacto com as paredes do copo? Cai rapidamente? Mais lentamente?…”) Cada convidado trouxe uma garrafa envolta em papel de alumínio (para evitar influências de marcas ou de rótulos) e o menu estava bem definido: aperitivos; salada de queijo de cabra como primeiro prato; lasanha de cogumelos como segundo prato; brownie com gelado de baunilha de sobremesa.
Quando a minha colega chegou, apercebeu-se que apenas dois convidados sabiam alguma coisa sobre vinhos. Os restantes também eram principiantes. Afinal não estava sozinha no concurso!! Começaram a prova de vinhos, acompanhando com diversos tipos de pães espanhóis e presunto ibérico (ainda que não tivessem comido muito presunto para evitar misturas de aromas e sabores). O anfitrião começou a falar da aparência do vinho e deixou algumas indicações sobre as possíveis características que com a prova gustativa poderiam apreciar. Depois passaram à fase olfactiva. Aqui a minha colega disse que lhe parecia muito difícil definir o aroma e optou por escutar atentamente as indicações do anfitrião. Depois de provarem o vinho repetiram o processo para cada um dos outros vinhos que tinham: 6 no total. Quando terminaram de provar classificaram cada um deles. O quarto acabou por ser o preferido dela. E quando retiraram o papel de alumínio… SURPRESA!!! Era o vinho mais barato!! Tinha explicação, os provadores mais jovens preferem vinhos mais fáceis de beber. Mas depois acrescentou que nas provas cegas que posteriormente fez preferiu já vinhos mais elaborados. Agora é quase uma “expert”!
O evento acabou por ser um completo sucesso. É engraçado ver como uma coisa tão tradicional como provar vinho pode acabar sendo muito cosmopolita. Quando me acabou de contar a história não pude deixar de lhe falar na Quevedo. Ela está com muita vontade de visitar o Douro e provavelmente em dois meses possamos ir juntos a S. João da Pesqueira e mostrar-lhe o processo de elaboração do Vinho do Porto. Mas antes vamos organizar uma prova de vinhos na minha casa com o Óscar (Jr.) como anfitriões, e divertir-nos com as particularidades dos vinho Quevedo. Espero que ela goste!!