Viticultura
Viticultura:
A vindima de 2024 no Douro foi equilibrada, com inverno fresco e húmido e verão quente. A gestão eficaz da copa controlou a vaga de calor, resultando em uvas concentradas e de excelente qualidade. A colheita das brancas iniciou em setembro, prometendo vinhos elegantes e estruturados com acidez vibrante.
Fermentação:
As castas foram colhidas manualmente, prensadas suavemente e fermentadas a 15°C em inox, com bâtonnage para textura. A fermentação durou 15 a 20 dias.
Envelhecimento:
Estágio em inox por 4 meses com bâtonnage regular.
Enóloga:
Mariana Rosária