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Este Porto Tawny da colheita de 1968 foi produzido pelos nossos avós e acarinhado durante 3 gerações nas nossas caves. Uma quantidade limitada da nossa reserva familiar foi engarrafada. Representa o ápice do envelhecimento do Porto Tawny na nossa adega.
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O nariz é intenso e preciso, exibindo uma complexa gama de aromas, desde mel, casca de cítricos cristalizadas, marmelada, todas as especiarias, tabaco e toque defumado.
O vinho entra suavemente, mas rapidamente a acidez entra em ação para fornecer equilíbrio ideal e suporte para as notas persistentes de creme brulée. Este Porto faz com que continue a pedir mais!
Mixed varieties, old vines
Álcool – 21% Acidez Total – 5,12 (g/l) pH – 3,52 Açúcar Residual – 145 (g/l)
Fermentação:
Uvas pisadas a pé e fermentado em antigas cubas de granito (Lagares).
Envelhecimento:
Terminada a fermentação, foi transferida para barricas e aí permaneceu tranquilamente até ser engarrafada.
Enólogos:
João, Óscar Sr. e Cláudia Quevedo
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