Viticultura

Viticultura:
Em 2024, o Vale do Douro viveu uma temporada vitícola equilibrada, marcada por um inverno frio e húmido que reabasteceu as reservas de água, seguido de uma primavera amena que favoreceu uma rebentação uniforme. O final da primavera e o verão trouxeram calor estável e baixa pressão de doenças, permitindo uma maturação gradual. Uma vaga de calor entre o final de julho e o início de agosto foi mitigada através de uma gestão atempada do coberto vegetal — prática cada vez mais importante à medida que as ondas de calor se tornam mais frequentes. As vinhas apresentaram fruta sã e fresca, com recurso a algumas regas em julho e agosto. As uvas estavam em perfeitas condições no momento da vindima.

Fermentação:
A fermentação espontânea, com cachos inteiros e sem esmagamento, decorreu em inox durante dez semanas. E é aqui que as coisas se tornam ousadas: manter as películas em contacto com o mosto durante tanto tempo, sem controlo de temperatura nem leveduras selecionadas, dá origem a um vinho laranja verdadeiramente singular — que muitos irão rejeitar, mas que alguns vão absolutamente adorar. Estágio: O vinho estagiou durante 11 meses em barricas de carvalho de 500L, ganhando profundidade e complexidade, sem perder o seu caráter único.

Enóloga:
Mariana Rosária