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O Porto Branco envelhecido é um dos orgulhos da Quevedo. Este Porto Branco foi elaborado a partir de uma seleção dos melhores Portos envelhecidos da nossa adega, com uma média de 10 anos. Estes Portos foram envelhecidos em cascos antigos de madeira neutra, cada um com a sua personalidade. O resultado: um Porto branco de 10 anos suave, rico, complexo, cheio de nuances e muito equilibrado.
23.00€
Âmbar dourado
Frutas secas e cristalizadas como manga e damasco, ameixas, passas, marmelo.
Adorável equilíbrio entre as frutas, doçura e acidez. O vinho desenvolve-se em camadas de sabores entre os frutos cristalizados e os frutos secos, a acidez combina-se com algumas notas amargas devido à lenta oxidação em barrica para trazer coragem ao vinho antes de nos deixar num belo final complexo que permanece nas notas de especiarias.
Caril suave de camarão ou frango. Tarte de amêndoa.
Malvasia Fina (29%), Viosinho (24%), Gouveio (23%), Moscatel Galego (15%), Rabigato (9%)
Álcool- 19,5% Acidez Total – 3,96 (g/l) pH – 3,46 Açúcar Residual – 91 (g/l) Contém sulfitos
Viticultura:
Uvas sustentáveis e de cultivo seco, colhidas à mão.
Fermentação:
As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram lentamente com controlo de temperatura até 24ºC. Fermentado em cubas de inox.
Envelhecimento:
Envelhecido e amadurecido em inox e em barricas de carvalho francês/castanha. Este Porto Branco foi misturado com outras colheitas, perfazendo uma média de 10 anos de envelhecimento. Filtrado suavemente antes do engarrafamento.
Enóloga:
Cláudia Quevedo
24.00€
48.00€
15.00€
9.00€
295.00€
41.00€
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